D’OÙ VIENT LE VIN ?
Le vin ne date clairement pas d’hier.
Les premières traces de vinification remontent à plus de 8 000 ans, du côté du Caucase, notamment dans l’actuelle Géorgie.
Avec le temps, sa production s’est répandue autour de la Méditerranée avant de prendre une place énorme en Europe.
En France, chaque région a développé ses spécialités :
Bordeaux et ses rouges, la Bourgogne et ses Pinot noir et Chardonnay, la Champagne et ses bulles, la vallée du Rhône, l’Alsace, la Loire, la Provence et ses célèbres rosés… sans oublier les appellations plus petites comme Châteaumeillant.
Rouge, blanc, rosé, pétillant… tout part du raisin.
Après, c’est le climat, la région et surtout la façon de le travailler qui changent la donne.
À TABLE
Rouge ou blanc avec le poisson ?
Et avec une viande ?
DANS TON VERRE
Sec, fruité, sucré ?
12 ou 14 degrés ?
COMMENT C'EST FAIT ?
De la vigne à la bouteille,
on t'emmène dans les coulisses
TIPS
Terroir, millésimes, conservation
et anecdotes à ressortir à table.